看美剧学英语 酒文化--威士忌怎么喝 (音频)

看美剧学英语:酒文化--威士忌怎么喝？（音频）

如同英式下描写茶的司康饼（scone）中先抹奶油还是先抹果酱引起的无休止争议，威士忌爱好者们都会面对威士忌不拘一格的喝法：纯饮法（neat）、冰块法（on the rocks）以及水释法（water splash）等。到底哪种才是饮用威士忌这种美妙烈酒的正确方式？

如何品饮威士忌？

首先我想告诉大家，这不是高考题，所以答案不是独一的，更确切地说，是不正确谜底的。最适合本人的就是最好的。以下供应的一些倡导可能会起到些纲领性的引导作用，帮助您获得更佳的饮用闭会。

1. 威士忌原酒（cask strength或barrel proof）离桶装瓶前未经加水稀释，通常酒精度在50%甚至60%以上，滴入一些冷水或参加一、两块冰块有利而无害。过高的酒精度一上舌尖，宛若炸弹，任是再复杂的风味跟香气，其整体发挥也会碰壁，些许冷水的加入，使得酒体缓缓伸展打开,英语口语，酒精的灼烧感也会大大降落，不至于麻痹了敏感的味蕾。这种情形下迷信地坚持“原汁原味”，不予稀释，实在倒会大失所望，懂得不到一些被隐藏的品位。每次遇到像阿德贝格（Ardbeg Uigedail）等这样深奥而奇妙的单一麦芽酒，我必定会保持决定水释法。若是布鲁赫拉迪赫（Bruichladdich）蒸馏厂老板递过来的酒，就更不用犹豫了，他家的古法制酒创了世界纪录，酒精度高达92%。

加水看似简单，其实颇有讲究，最好是用污浊的软水。自来水中氯气太多，汽泡水里空气太多，都会冲撞到原本的口味，犯了大忌。假如原酒装瓶前未经冷式过滤，杯中即会浮现浑浊，不必惊慌，此乃畸形情况。

如果加入冰块，则需耐心等候几分钟，因为酒体温度突然下降，短时间内反而会变得更加内敛，酒香会更不易捕捉。及至冰块明显融化，便是享受的最佳机遇。

2. 酒精度45%-50%处于旁边档位，相对要灵活些，所以要因酒而宜，不成一律而论了。各家酒商风格迥异，有些增添了水，酒精刺激减弱，精致风味提升；有些却不胜搅扰，酒体变得孱弱单薄。

3. 40%摆布的威士忌，比如大家熟悉的波本 杰克·丹尼（Jack Daniel）等，直接饮用即可。由于蒸馏厂已当时调低酒精度，无需再加入冷水或冰块。别的还有一种情况，年代久远的威士忌也不合适此法。回想一下你上一次为老葡萄酒换瓶时的那份胆大妄为、如履薄冰就很轻易理解了。长期保存的酒有一个共性：它们的分子结构会随着岁月的流逝而变得蓬松而脆弱，几滴水很可能就会让它们破时“毙命”，变得寡然无味。所以，当您邂逅 莱代格（Ledaig）30年陈，或是托伯莫里（Tobermory) 32年陈时，请记得手下留情，多少厘钱的水可能当时就葬送了一瓶250欧元的珍品。

总而言之，上述规矩再有科学依据，也只是参考指南，不是律法定规。如果今晚你在餐厅或是酒吧就是想喝一杯波本杰克·丹尼加冰（Jack Daniel on the rocks），那到率性随性地勇敢地点单吧。 对喜好者，我认为最该在意的不是规则，而是饮用的人是否采用了最适合自己的方式，让杯中小酌为他（她）带来最欢愉的享受。轻嘬一口，一抹微笑爬上了你的嘴角，那么今晚这一定就是最准确的饮用方法。

然而在专业品评跟鉴按时，咱们是无奈如此随心所欲的。特定的水量逐渐被参加烈酒酒样（远超过多少滴的量，有时最后甚至会达到酒样的三分之一）,英语学习网站，以期探测与评估某一款威士忌中的每一种风味，这完全是以评估为唯一目的，与享受无关，甚至能够说是一种熬煎。至今想起成排伏特加列队于眼前等待品鉴的往事我都觉得不堪回忆。味蕾被高度的酒精肆虐的同时，还要坚持革命的清醒与警惕以分辨酒样之间稍微的差别。

其它时髦的喝法

以上三条心得是用来与威士忌发烧友们分享的。时尚的潮人更亲睐调配鸡尾酒，它们的口感很讨巧，让人容易亲切。姜汁汽水（ginger ale）,苏打水甚至可口可乐都可能成为威士忌的常设伴侣。三分之一的威士忌配上三分之二的姜汁汽水，外加若干冰块、一瓣青柠，我的家庭版调配酒便功亏一篑了，人见人爱，屡试不爽。